面筋
面筋的意思
词语解释
面筋
1.1.亦作"面斤"。亦作"面筋"。
2.2.食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。
国语辞典
面筋
1.1.亦作"面斤"。亦作"面筋"。
2.2.食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。
网络解释
面筋 （汉语词语）
1.亦作"面斤"。亦作"面筋"。 2.食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。
字义分解
面
拼音 miàn 部首 面 总笔画 9面 [ miàn ]◎ ①头的前部，脸。例如脸～。颜～。～目。～～相觑。②用脸对着，向着。例如～对。～壁（①面对着墙；②佛教指面对墙壁静坐修行）。③事物的外表。例如地～。～友（表面的、非真心相交的朋友）。～额（票面的数额）。④方位，部分。例如前～。反～。片～。全～。多～手。⑤量词，多用于扁平的物件。例如一～鼓。⑥会见，直接接头的。例如当～。～议。～晤。耳提～命（“耳提”，提着耳朵叮嘱；“面命”，当面指教，形容教诲殷切）。⑦几何学上指线移动所生成的形迹，有长有宽没有厚的形。例如平～。曲（ qū ）～。⑧粮食磨成的粉：小米～。玉米～。特指小麦磨成的粉：一袋～。⑨粉末。例如药～儿。⑩由面粉和水做成的条状食物。例如～条。⑪食物含纤维少而柔软。例如这种瓜很～。 [更多解释]
筋
拼音 jīn 部首 ⺮ 总笔画 12筋 [ jīn ]◎ ①肌肉的俗称。例如～力。～肉。～疲力尽。②肌腱或附着在骨头上的韧带。例如～骨。～道（“道”读轻声）。蹄～。③可见的皮下静脉的俗称。例如～络。～脉。青～暴露。④像筋的东西。例如钢～。橡皮～儿。 [更多解释]