滚油煎心

滚 [ gǔn ]◎ ①水流翻腾。例如大江～～东去。②形容急速地翻腾。例如风烟～～。③水煮开，沸腾。例如～沸。～开。④旋转着移动。例如～动。翻～。后～翻。～筒。～珠。～雪球。⑤走开，离开（含斥责意）例如～出去！⑥一种缝纫方法，沿着衣服等的边缘缝上布条、带子等。例如～边。⑦很，极，特别。例如～烫。～圆。～瓜流油。 [更多解释]

油 [ yóu ]◎ ①动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混和液体，一般不溶于水，容易燃烧。例如～饼。～布。～彩。～画。～亮。～水（亦指不正常的收益或额外好处）。～轮。～垢。奶～。石～。食～。汽～。添～加醋。②用油或漆涂抹。例如～刷（①涂抹油、漆；②涂抹油、漆的刷子）。③被油弄脏。例如衣服～了一大片。④狡猾。例如～滑。 [更多解释]

煎 [ jiān ]◎ ①熬。例如～药。～熬。②烹饪方法，把食物放在少量的热油里弄熟。例如～鱼。③量词，指中药煎汁的次数。例如头～。二～。 [更多解释]

心 [ xīn ]◎ ①人和高等动物体内主管血液循环的器官（通称“心脏”）例如～包。～律。～衰。～悸。②中央，枢纽，主要的。例如～腹。中～。③习惯上指思想的器官和思想情况，感情等。例如～理。～曲。～魄。～地。～扉。衷～。～旷神怡。人～惟危。 [更多解释]